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前面我們介紹過飲用水中的硝酸鹽是什么？那么大家對硝酸鹽的危害應該有所了解，今天我們從人們日常生活中的健康問題入手，來分析硝酸鹽帶來的危害。
1. 飲用水中的硝酸鹽可能危及嬰兒的生命
嬰兒配方奶粉混合了被硝酸鹽污染的水使嬰兒暴露在硝酸鹽中。飲用水中硝酸鹽對健康的影響與高鐵血紅蛋白血癥最為相關，這種情況被稱為“藍寶寶綜合征”。
在0-4個月大的嬰兒中，硝酸鹽在他們的消化系統中轉化為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會與紅細胞的氧分子結合，耗盡氧氣，有可能使嬰兒窒息。
硝酸鹽中毒的一個明顯癥狀是藍色的皮膚顏色，主要是眼睛周圍和眼窩。如果在這個早期階段檢測到高鐵血紅蛋白血癥是很少致命的。它可以很容易地診斷和逆轉臨床治療。六個月后，高鐵血紅蛋白血癥不再是一個威脅，因為硝酸鹽轉化細菌不再存在于嬰兒的胃。孕婦也可以將血紅蛋白血癥傳給發育中的胎兒，從而導致低出生體重。一些低出生體重嬰兒通常是健康的，但其他可能有嚴重的健康問題。年齡在12到14歲之間的兒童對來自含水超過105的飲用水的光和聲刺激表現出反應。mg/L硝酸鹽。
2. 飲用水中的硝酸鹽與糖尿病有關
研究發現硝酸鹽可能會增加兒童患1型糖尿病的風險。有人認為硝酸鹽可以降低胰島素在體內的有效性。如果胰島素沒有發揮作用，血糖就會在血液中積聚，導致高血糖。如果不及時治療，可能會出現另一種稱為酮癥酸中毒（糖尿病昏迷）的情況。根據中國糖尿病協會的說法，酮癥酸中毒的發生是因為身體沒有足夠的胰島素。沒有胰島素，身體就不能用葡萄糖作為燃料，所以孩子的身體會分解脂肪來獲取能量。但這怎么會是壞事呢？
當嬰兒的身體分解脂肪時，就會產生稱為酮的廢物。他們的身體不能忍受大量的酮，會試圖通過尿來消除。不幸的是，身體不能釋放所有的酮類物質，所以它們在血液中堆積，導致酮癥酸中毒。這種情況的癥狀可能包括呼吸短促、口干、惡心和嘔吐，以及聞起來有香味的呼吸。
3、飲用水中的硝酸鹽可能導致胰腺癌
加工肉類中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，硝酸鹽的含量很高，據說會增加胰腺癌的風險。硝酸鹽和亞硝酸鹽進入人體后，可以與胺類和胺類反應形成N-亞硝基化合物（NOC），這會導致動物和人類的癌癥。研究也顯示患腎的風險增加結腸癌和胃癌的人攝取大量的水含有硝酸鹽和較高的肉類攝入量。其他研究也有適度的證據表明，過量攝入硝酸鹽會增加女性甲狀腺癌和卵巢癌的發病率。
4. 飲用水中的硝酸鹽與老年癡呆癥有關
加工過的肉類，如煙熏火雞、培根和火腿，含有亞硝胺，會導致肝臟產生對大腦有毒的脂肪。大腦需要充足的葡萄糖和血流才能以最佳狀態運作。然而，上述來源的硝酸鹽可能會增加大腦對胰島素的抵抗力。因為葡萄糖不能進入大腦刺激神經細胞，細胞死亡。此外，亞硝胺可能成為高度反應在細胞水平，改變基因的表達，并造成基因損傷。
5. 飲用水中的硝酸鹽很難被發現
硝酸鹽浸入水中最可怕的一點是它是高度可溶性的。因此，除非進行特定的測試，否則無法檢測。硝酸鹽是無色、無味、無色的。這意味著它可以在水中存在很長時間而不被發現?，F在，想象一下這個“沉默的敵人”可能會給你的家帶來的傷害和健康。
如何測試你的水中硝酸鹽？
如果你懷疑你的供水系統中可能存在硝酸鹽，唯一確定的方法就是進行水質測試。如果你的水來自私人井水，你必須積極主動，親自測試水，因為EPA不管理井水。生活水井附近的污水排放區或牲畜設施應至少每年測試一次，以監測硝酸鹽濃度和其他可能的污染物。有很多方法可以測試水中的硝酸鹽。您可以聯系您所在的市或縣衛生部門，要求對您的井水進行免費檢測。然而，如果這些服務無法提供，Springwellol將根據您的預算和需求提供各種類型的測試包。我們推薦Watercheck測試75種不同的污染物，包括硝酸鹽、重金屬、礦物質、細菌、物理污染物、揮發性有機化學物等。
有了測試結果，根據水質情況，可以使用過濾器進行過濾，以消除硝酸鹽中的水，或者防止他們進入你的供水。
請記住，煮沸或加熱你的飲用水不能去除硝酸鹽，如果它們存在，甚至會增加濃度。
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